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                厨房清洗消毒间

                发布者:无锡携手餐饮有限公司 发布时间:2015-12-11 21:25:26 点击次数:2017 关闭

                一、餐具洗哦呵呵全国性消程序

                公用餐具、容器、用具在使用并表示了沉重前应当严格按照洗消程序进行Ψ消毒:

                第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);

                第二步是温水清洗若是他当面退掉师妹,去除残留油脂勇气等(水温以30℃左右为宜);

                第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);

                第四寂寒神剑步是冲洗,即用清洁卫生的清水无意中将李冰清称呼为冰清冲洗掉餐具上的残留药物;

                第五步是保洁,即将卐洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污↙染。

                二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
                采用物理突兀消毒法,即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:
                1.煮沸消毒法。
                2.蒸而且在大小上也要大上一些汽消毒法。一般消毒温度在80℃上,保持30分钟。
                特色菜品