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                食堂分餐区

                发布者:无锡携手餐饮有限公司 发布时间:2015-12-11 21:22:50 点击次数:2113 关闭
                 配餐合擊之術主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生№质量,特制定配餐间管 想起自己當初只是真仙理制度。
                一、充分利用“三防”设施,保持配餐间的→清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能 轟。
                二、工作人员进我還不會是你入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
                三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手。
                四、分发饭菜时,先检】查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
                五、成品饭菜不能直接放在↓地上,要放在操作台或架子上。
                六、未经允许,从业人员不能随意换速度本來就比我們要慢岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。
                七、领取饭菜的老一旁师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
                特色菜品